Logistik-Lexikon:
Lagerreifzeit
Die Lagerreifzeit bezieht sich auf Produkte, die während der Einlagerung weiter reifen oder ihre Eigenschaften verändern – etwa Käse, Wein oder bestimmte Spirituosen. Hier muss die Logistik passende Temperatur und Luftfeuchtigkeit bereitstellen und gegebenenfalls Rotationsprinzipien (FeFo) anwenden, um Qualitätsverluste zu vermeiden.
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